绿豆桂圆莲子糕的主料：
干莲子(50克)
绿豆桂圆莲子糕的调料：
纯绿豆粉(40克) 桂圆干(30克) 清水(适量) 粉(4克)
做绿豆桂圆莲子糕所需厨具：
食物调理机、煮锅
绿豆桂圆莲子糕的做法图解步骤
1.桂圆干和莲子用温水泡开。
2.绿豆粉、砂糖加1.5克的琼脂粉倒入锅中混合拌匀。
3.在锅中注入160ml的清水搅拌均匀。
4.小火烧开，至粘稠关火。
5.把绿豆糊趁热倒入模具中。
6.桂圆肉洗净倒入料理机中，加入180ml的清水和2克的琼脂粉。
7.料理机开高速搅打1分钟，里面稍带一些果肉为好。
8.然后倒入锅中放少许砂糖烧开。
9.烧开后晾10分钟。
10.然后把桂圆汁倒入盛有绿豆糊的模具内。
11.把泡开的莲子去除苦心。
12.放入料理机加160ml的清水和0.5克的琼脂粉。
13.料理机开高速搅打2分钟。
14.然后把莲子糊倒入锅中，加入适量的砂糖，边搅拌边用小火煮开。
15.直到莲子糊粘稠时关火，之后，倒入模具中的最上层。
16.冷却晾凉，晾凉后放入冰箱冷藏30分钟，取出切块码盘即可食用。
1、绿豆粉和干莲子用新鲜的最好，粘性较大，用一点点琼脂就可凝固。
2、桂圆带些果肉才好吃，因此，搅打时间不宜过长。过去，听说是使用肉皮粉进行凝固的，挑的担子里还要放上冰块，现在用琼脂粉就没那必要了，但桂圆汁水多，要适当多放些琼脂粉才行。
蜜豆双皮奶的做法图解步骤
1.全脂纯牛奶200克，糖15克，蛋白2个，淡75ml。
2.牛奶、糖、淡奶油混合，加热至糖溶化，将要沸腾时关火。
3.加入蛋清搅拌均匀。
4.倒入滤杯过滤一遍。
5.倒入小碗中，晾3分钟左右，用手摸碗壁基本没有热度时，拿起稍稍左右晃一下，如果看到表面已经形成奶皮，牛奶没什么流动性时就好了。
6.包上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸15分钟，然后关火不要开盖，闷几分钟就可以吃上美味的蜜豆双皮奶了。